这种茶即使用沸腾的开水冲泡
古人对于烧水容器也很讲究, 认为铜壶烧水, 茶有铜腥味; 用铁壶烧水, 茶有涩味, 这是因为金属离子容易和茶多酚作用的缘故。北宋诗人苏轼认为, 用一种形状比较高的壶最好。如《次韵周
口大有盖, 旁边有柄, 用砂土制成的种惠石》诗云：" 铜腥铁涩不宜泉, 爱此苞然深且宽" 。水烧好后, 可否用滚开的沸水泡茶呢? 这要看你泡的是什么茶。一般说来, 较老的茶叶宜用沸水直接冲泡; 较嫩的茶叶宜用降温的沸水泡茶。具体说来, 乌龙茶、普洱茶等特种茶, 大多要待新梢开始成熟时才采茶制茶, 鲜叶原料并不细嫩, 只有用1 0 0 的开水冲泡, 才能将茶叶" 汁水" 浸出来。饮茶讲究的人, 冬天常将茶具烫热后再泡茶。大宗红、绿茶和花茶, 对鲜叶原料要求适中, 可用烧沸不久的开水冲泡。高档
红、绿茶及采摘细嫩的名茶, 诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、南京雨花茶、君山银针、都匀毛尖等, 是不能用刚沸腾的开水泡茶的。否则, 茶叶" 泡熟" , C 等对人体有益的营养成分会被破坏, 茶叶的清香和鲜爽味降低, 叶底也会泛黄。于是, 高
级茶也就不成其为高级茶了。冲泡细嫩高级名茶之前, 一般应将沸水先倒入热水瓶, 待水温降到8 0 °左右, 再用来泡茶。这样可以使汤色清澈而不浑, 香气纯正而不钝, 滋味鲜爽而不熟, 叶底明亮而不暗。泡出来的茶叶, 便饮之可口, 视之动情, 称得上是一种享受。至于兄弟民族饮用的砖茶, 由于饮茶和销售的特殊需要, 制茶原料比较粗老, 而且在高压下制成砖状。这种茶即使用沸腾的开水冲泡, 也难以将茶叶中的" 汁水" 浸提出来, 所以, 得先将茶砖捣碎成小块放入锅内, 用水熬煮使茶汤达到一定浓度, 然后方能饮茶。
克里普克认为专名没有涵义只有指称
按英国逻辑学家哈克的观点, 围绕着专名有无涵义以及什么是专名的涵义, 大致可以分成两派, 第一派以密尔和克里普克为代表, 其基本观点是专名无涵义, 只有指称, 第二派以弗雷格、罗素和维特根斯坦为代表, 其基本观点是专名既有涵义亦有指称。
最早明确提出专名只有指称没有涵义的是密尔, 在其《逻辑体系》一书中, 密尔认为, 专名的主要功能就是给一个对象命名, 它与对象之间的关系就是命名的关系, 因此, 专名仅有指称而无涵义。他认为, 专名是没有内涵的, 它们只是通过命名指示他们称呼的个体, 但并没有指示或蕴涵这些个体具有什么属性。他举例说, 例如, 把一个小孩命名为" 约翰" , 是为了纪念他的某位叫" 约翰" 的祖先, 最初用" 达特河口" 去命名英格兰的某一个小镇, 可能是因为它位于达特河口的入海口, 但是, 一旦命名行为完成之后, 专名便不再受这些考虑的影响。比如, 即使因为达特河改道在其他地方入海, 这个小镇也不会因此改名, 人们仍然会沿用这个旧有的名称。对密尔的观点, 现代逻辑学家克里普克表示了强有力的支持, 他在1 9 7 2 年构造了一个专名的语义和语用方面的解释, 他认为, 专名是一个" 固定指示符" , 所谓" 固定指示符" , 是指它们在一切可能世界中都有相同的指称, 例如" 亚里士多德" 这一专名, 在一切可能世界中都指称那同一个个体。克里普克认为, 专名仅仅是指称一个特殊的个体, 而并不描述该个体, 它只是作为该个体的标签或标志而和该个体发生关系。所以, 从这个角度出发, 克里普克认为专名没有涵义只有指称。
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