都是采取不同的渥堆方法而形成的
叶底就是冲泡后的茶渣。不同茶类的叶底色泽差别很大：红茶的叶底黄红至红褐色; 高级绿茶的叶底翠绿至黄绿色, 低级绿茶叶底深绿或暗绿色; 乌龙茶的叶底色泽有" 绿叶红镶边" 的美称; 黄茶叶底黄色, 黑茶的叶底呈黑褐色。
形成叶底色泽的物质都是不溶于水的, 泡茶时, 它们便残留于茶渣中。叶底中主要的呈色物质是叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、红茶色素与蛋白质结合的产物等。不同的叶底色泽, 是不同的物质残留在茶渣中形成的。各种名茶都是由细嫩的叶片制成, 因为嫩叶片中叶绿素含量少, 其中叶绿素a 的比例也较小, 因此叶底嫩黄淡绿。一般普通绿茶因为叶绿素含量较多, 所以叶底色绿。此外, 绿茶中叶绿素含量的多少还与制茶技术密切相关。凡制茶中闷炒和堆积时间长的, 被破坏的叶绿素较多, 叶色往往偏黄; 制茶中叶量少, 火工适当, 精工细作的, 保留的叶绿素较多, 叶色便呈翠绿。
优质红茶的叶底色泽红而明亮, 这是一部分与蛋白质结合的茶黄素、茶红素显示出来的颜色。制造技术差、叶质粗老的红茶, 由于与蛋白质结合的红茶色素, 是以茶褐素为主的, 因此叶色深暗, 呈暗褐色。
乌龙茶的叶底" 绿叶红镶边" 的形成, 是与乌龙茶特殊的制茶工艺分不开的。" 绿叶" 部分是保留了较多的叶绿素的缘故, " 红镶边" 是部分红茶色素与蛋白质结合的反映。因此, 此茶也就兼有红、绿茶的特点。黄茶与黑茶的黄色与黑褐色叶底色泽, 都是采取不同的渥堆方法而形成的。
关于专名问题的理论各有千秋
专名, 就是自然语言中的专有名词, 它主要包括人名、地名、单位名, 例如" 亚里士多德" 、" 孙中山" 、" 北京" 、" 华南师范大学" 等等。专名不同于通名, 通名是指自然语言中的普遍名词, 比如" 人" 、" 学生" 、" 大学" 等等。专名与通名都是对象的名称, 不同之处在于专名所反映的对象是惟一的, 而通名所反映的对象则是一类而非独一无二的。因此, 如果从普通逻辑的观点来看, 专名对应于单独概念, 通名则对应于普遍概念。
专名研究的历史, 最早可以追溯到密尔到了现代, 弗雷格、罗素、维特根斯坦、克里普克等现代逻辑与哲学家都对专名进行过较为深入的研究, 从而形成了关于专名的各种不同观点。值得注意的是, 尽管逻辑学家和哲学家关于专名问题的理论各有千秋, 但对专名进行逻辑哲学研究的一个基本点则是围绕专名的涵义与指称这一关键问题展开的：何谓专名的涵义与指称? 专名有无涵义? 有无指称?
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